Frittieren kann man (fast) alles – von knusprigen Mozzarellasticks bis zu süßen sizilianischen Cannoli. Nur: warum gibt es eigentlich kein zeitgemäßes Kochbuch über frittierte Speisen? Schreiben wir einfach selber eins – dachten sich zwei leidenschaftliche Frittierer aus Fürth, der »Goldene Zeiten – Das Frittierbuch« heißt ihr Werk mit verführerischen Rezepten aus der Welt des Frittierens, jenseits von Pommes und Fischstäbchen. Gemeinsam mit dem Max kochen sie vier Gänge – dann sollte der Max alles Wichtige über das Frittieren wissen: Welches Öl verwende ich? Wie groß soll der Topf sein? Brauch ich unbedingt eine Fritteuse? Und wie gelingt das Frittieren im heißen Fett garantiert? Ein Ratgeber mit Rezepten.